Wenn das die merkwürdige Idee des Heizungsbauers war, Dir etwas zu verkaufen bzw. zu empfehlen, was so nicht mit Homematic IP Geräten funktioniert, wäre es auch erst mal die Pflicht des Heizungsbauers als Experte, das zu lösen.
Falls Du tatsächlich selber auf die Idee gekommen sein solltest, Dir ein System wie Homematic IP anzuschaffen, was für eine Ansteuerung Deiner Therme nicht ausgelegt ist bzw. OpenTherm nicht unterstützt, kannst Du das zumindest nur mit den Geräten, die Du zur Zeit besitzt, das nicht selber mit OpenTherm lösen.
Also entweder das Homematic IP System verkaufen und ein geeignetes System zur Ansteuerung der Therme anschaffen, das auch OpenTherm und Deine benutzte Therme vollständig mit dem gewünschten Funktionsumfang unterstützt.
Wenn Du unbedingt an dem Homematic IP als System festhalten willst und dennoch OpenTherm zusammen mit der Therme benutzen willst, würde das nur über ein zusätzliches OpenTherm Gateway funktionieren oder ein zusätzliches System mit Thermostaten, das OpenTherm unterstützt.
Wenn Du komplexeren Lösungen nicht abgeneigt bist, könntest Du auch ein OpenTherm Gateway benutzten, dann brauchst Du aber auch noch ein zusätzliches System bzw. Gateway, dass das OpenTherm Gateway über RS232 auslesen kann und die Daten der CCU3 bzw. der Homematic IP Thermostate ausliest.
Der deutlich einfachere Weg ist gleich ein System mit Thermostaten anzuschaffen, das OpenTherm von sich aus unterstützt und als kompatibel mit Deiner Therme angegeben ist.